Markus Heitz

Grünes Verderben

Grünes Verderben

… oder auch: lecker Avocado-Tahin-Joghurt-Dip

  • 2 reife Avocados halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch in eine Schüssel löffeln
  • 2Esslöffel Zitronensaft dazu
  • 1-2 Zehen Knoblauch (je nach Grad des Verderbens) schälen, klein hacken und rein damit
  • 4 Esslöffel Sesampaste (Tahin) dazu
  • ein paar Blättchen Petersilie gehackt dazu geben
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel und einen halben mit Chili-Pulver dazu

Das alles mit dem Pürierstab bearbeiten, in die Paste löffelweise Naturjoghurt geben, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Fertig!